Muffinliebe – Toffifee-, Pfirsich-Crumble und Blueberry

♥Silvesterbacken Toffifee-Muffins mit Nougat Pfirsich-Crumble Muffins Blueberry Muffins mit Muskat Topping Wer mich kennt weiss, ich kann mich NIE für eine Sorte entscheiden 😉 Hier die Rezepte:   TOFFIFEE-NOUGAT-MUFFIN 200gr Nougat 250gr Mehl 1TL Backpulver 1/2 TL Natron 100gr Haselnüsse o. Mandeln gemahlen 1 Ei 125gr Zucker (ich benutze braunen) 1 Prise Salz 80ml Öl…

Drei Königskuchen – Schweizer Tradition

Jedes Jahr freue ich mich wie ein kleines Kind wenn Anfangs Jahr auf der Tafel meiner Lieblingsbäckerei steht: „3 Königskuchen jetzt erhältlich“ – ENNNNDDLIIICHHH! am 02. Januar habe ich eine Halsbrecherische Vollbremsung später einen meiner geliebten Kuchen in der Hand ! Da schlägt mein Herz höher ich sags euch! Ich habe mir gleich noch 5…

Bienenstich – Klassiker die das Leben schwer machen

Mein erster Bienenstich – 2 Versuche, 1 Nervenzusammenbruch und ca. 1000 nicht Jugendfreie Kraftausdrücke später… TADAAAHH 😉 Wenn jemand in meiner Familie oder im Kollegenkreis Geburtstag hat, darf ein Kuchen gewünscht werden. Meine Mutter also so: „Ach ein Bienenstich wäre toll… aber der hat’s in sich…“ – Challenge accepted ! und JA er hat es…

KITKAT TORTE – Oder wenn schon sterben dann wegen Schooookooolade…

 KITKAT-TORTE First: HAPPY BIRTHDAY ANDREA – 30 ist das neue 20  😉 Für diese Torte braucht es 2 Tage – es Lohnt sich aber. Ich stelle vor: Saftiges Schokoladenbisquit mit Schoko-Mousse & Kaffee-Mousse Füllung. Ummantelt mit einer Schokoladen-Ganache und KitKat.   Zum Rezept: Schokoladen Biskuit – Für eine 26 cm  Springform Zutaten: 6 Eier M 240…

Apfelkuchen – Histaminfrei

 ♥Die mega süsse Freundinn von meinem jüngeren Bruder ist leider durch ihre Histamintoleranz sehr stark eingeschränkt wenn es um essen geht. Als wir vor längerer Zeit zum Kaffee eigeladen waren, hat sich mein Bruder die Schoko-Kokos-würfel gewünscht – kein Problem aber natürlich möchte ich alle glücklich machen und nach längerer Googlesuche habe ich mich für…

Schoko-Kokos-Würfel

Schoko-Kokos-Würfel 3 Eier 250 g Zucker rühren bis Masse hell ist 2 Teel. Vanillezucker 2 Essl. Kakaopulver beifügen 3 dl Milch dazugeben 300 g Mehl 2 Teel. Backpulver sieben und unter Masse ziehen 200 g Butter flüssig ausgekühlt beifügen, alles zu glattem Teig verrühren aufs vorbereitete Blech (mit Backpapier auslegen) geben, ca. 30×33 cm Backen:…

Schoko-Vanillekipferl

  Zutaten: 180g Mehl 80g Zucker 175g Butter 2 Eigelbe 100g gemahlene Mandeln 50g Kakao gesiebt 1 Vanillestängel 7 Päckli Vanillezucker Mehl, Zucker, Butter, Eigelbe, Mandel, Kakao und Vanillesamen mischen. Mit kalten Händen zu einem glatten Teig zusammenfügen. Teig zu 3 Rollen formen und für mind. 2 Stunden kühlstellen. Den Teig in ca. 5mm dicke…

Zimtgebäck mit Schokolade

Das dritte im Bunde scheidet die Geister. Wer Zimt liebt, liebt diese Kekse 🙂 alle anderen lassen Lieber die Finger davon… Zutaten für 30 Stück Für den Teig 125 Gramm Butter (weich)  1 Ei (Bio)  125 Gramm Puderzucker  1 TL gemahlener Zimt  200 Gramm Mehl Für die Deko 75 Gramm Vollmilch-Kuchenglasur Zubereitung  Für den Teig:…

Weisse Schoko-Walnuss-Cookies

Heute also mein zweites Rezept 🙂 Weisse Schoko-Walnuss-Cookies Zutaten für 65 Stück 100 Gramm Butter (weich)  100 Gramm Zucker  1 Ei  ½ Päckchen Vanillezucker  1 Prise Salz  ½ TL Natron  200 Gramm Mehl  100 Gramm weiße Schokolade  30 Gramm Walnusskerne Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung Butter und Zucker mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Das…

Gefüllte Walnusshappen

Hier mein erstes „Guetzli“ Rezept 🙂 ich wünsche euch viel Freude beim Nachbacken! Ich werde euch jeden Tag 1 Rezept zeigen 🙂 habe 4 Sorten gebacken die ich euch unbedingt weiterempfehlen möchte! Gefüllte Walnusshappen Zutaten für 70  Stück Teig: 50 Gramm Walnusskerne  150 Gramm Zucker  170 Gramm weiche Butter  1 Prise Salz  1 Ei  280…