Avocado & Mango trifft Mozzarella

Avocado – Mozzarella – Salat mit Mango Avocado – Mozzarella – Salat mit Mango Rezept als PDF Arbeitszeit: ca. 20 Min. Hauptgericht für 2 Personen / Vorspeise für 4 Personen Zutaten: Pinienkerne, hellbraun geröstet ohne Fett Mozzarella, in 1cm große Würfel geschnitten 1 Mango, reif, gewürfelt Rucola, gewaschen 100 ml Orangensaft, frisch gepresst Salz Pfeffer 1/2…

Erbsencremesuppe mit….Wunschtopping

Erbsencremesuppe – Grüne Power gegen Regen, Winter und Bääähh…   Grüne Lebensmittel helfen bekanntlich gegen Vitaminmangel an dunklen Tagen. Von diesen haben wir in Moment bis genug. Zeit also um etwas Kraft zu tanken. Für mich perfekt für kalte&nasse Abende? eine wärmende Suppe! Rezept Erbsencremesuppe: (Erbsencremesuppe als PDF) Für 2 Portionen mit Nachschlag: 3 Frühlingszwiebeln 3…

Rezept Carbonnades flamandes – Rindsragout an Biersauce

Unser Sonntagsritual  oder Schmorgericht = Soulfood Nr. 1 Ich liebe, liebe, liiiebe unser Sonntagsritual. Jeden Sonntag richtig lecker kochen, oft neue Rezepte ausprobieren und es ist auch völlig Okay wenn es mal länger geht oder aufwendiger ist. Wie bei diesem Gericht welches 3h schmoren muss – und wer sich mit Schmorgerichten etwas auskennt weiss, in diesen 3…

Naan Fladenbrot – Ohne Hefe

Super lecker, ohne Hefe, gelingsicher und nicht nur zu Indisch ein genuss sondern auch zum „gmischte Salötli“ 🙂   Vorbereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 5 Minuten pro Naan Zutaten:   2 Tassen Weizenmehl 3/4 Tassen Wasser 3 El Joghurt 2 El Öl etwas Ghee oder  Butter Salz und Zucker je 1/2 Tl 1 Tl Backpulver Flüssige…

Bauernbrot – Aussen kross und innen fluffig

Bauernbrot – Eine Physik für sich.. Wie soll das perfekte Brot sein? für jeden anders… Ich liebe Kruste, richtig knusprig! Wie wir in der Schweiz sagen „d Rinde“ 😉 und innen? luftig und locker, nicht zu sehr gewürzt das man es mit Konfi (Marmelade) oder mit dem Lieblingssalami geniessen kann. Ja, Genau so soll es…

Rezept aus dem Grüezi-Land – Ribel

Hallo Ihr Lieben Heute möchte ich euch mich einem Rezept beglücken, welches bei uns in der Region sehr beliebt ist :)! bekommen habe ich es von einer lieben Freundin von mir. Zuerst einige Infos zu Ribel: quelle Wikipedia: Rhheintaler Ribelmeis / Rheintaler Ribelmehl Rheintaler Ribelmais – AOC-Verpackung (seit 2013 AOP) Rheintaler Ribel oder Türggenribel (Vorarlberg:…