Linzer Torte – Gastbeitrag

Linzer Torte – Ein Klassiker Eine liebe Freundin von mir die auch so Koch- und Backbegeistert ist wie ich hat am Wochenende diese Wunderschöne Linzer Torte gebacken. Das Rezept dazu möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten :)! Ich habe mich ebenfalls vor ein paar Monaten an einer versucht – meine war optisch aber nicht annähern…

Vegan Backen – Schokoladenkuchen

Naschen während der Fastenzeit?! Yes!   Ich war dieses Wochenende eingeladen zum Essen (so lecker! das Foto dazu seht ihr auf Instagram) und auf meine Frage nach Dessert war die Antwort „Ja, Gerne aber wir verzichten währen der Fastenzeit auf Zucker… ;)!“ OKAY – Challenge accepted 😉 Hier also der mein erstes Mal Vegan und…

Selleriesuppe

Selleriesuppe Zutaten: 600gr Sellerie 1 Zwiebel 8 dl Bouillon 3dl Vollmilch 1 EL Butter Optional: 4 EL Mandelblättchen 50 g Rucola   Zubereitung: Mandelblättchen ohne Fett rösten, herausnehmen. Zwiebel und Sellerie in Stücke schneiden, in derselben Pfanne in der warmen Butter andämpfen. Bouillon und Milch dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 20 Min. weich köcheln….

Naan Fladenbrot – Ohne Hefe

Super lecker, ohne Hefe, gelingsicher und nicht nur zu Indisch ein genuss sondern auch zum „gmischte Salötli“ 🙂   Vorbereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 5 Minuten pro Naan Zutaten:   2 Tassen Weizenmehl 3/4 Tassen Wasser 3 El Joghurt 2 El Öl etwas Ghee oder  Butter Salz und Zucker je 1/2 Tl 1 Tl Backpulver Flüssige…

Bauernbrot – Aussen kross und innen fluffig

Bauernbrot – Eine Physik für sich.. Wie soll das perfekte Brot sein? für jeden anders… Ich liebe Kruste, richtig knusprig! Wie wir in der Schweiz sagen „d Rinde“ 😉 und innen? luftig und locker, nicht zu sehr gewürzt das man es mit Konfi (Marmelade) oder mit dem Lieblingssalami geniessen kann. Ja, Genau so soll es…

Ein Stück Süden nach Hause – Focaccia zum Frühstück, Why not?

Focaccia zum Frühstück  Oder „Vergiss es, dass ich einen Fuss raus mach bei diesem Schneesturm.“ Wir haben am Vorabend in Erinnerungen an unsere Oberstufenzeit geschwelgt. Eine geliebte davon war, das „Pausenwägeli“ welches jeden Morgen Pünktlich zur Pause auf den Schulhofplatz kam und Köstlichkeiten verkaufte. Allem voran das Focaccia von der Bäckerei Engel in der Au. *klick* Am nächsten Morgen war…

Drei Königskuchen – Schweizer Tradition

Jedes Jahr freue ich mich wie ein kleines Kind wenn Anfangs Jahr auf der Tafel meiner Lieblingsbäckerei steht: „3 Königskuchen jetzt erhältlich“ – ENNNNDDLIIICHHH! am 02. Januar habe ich eine Halsbrecherische Vollbremsung später einen meiner geliebten Kuchen in der Hand ! Da schlägt mein Herz höher ich sags euch! Ich habe mir gleich noch 5…

Apfelkuchen – Histaminfrei

 ♥Die mega süsse Freundinn von meinem jüngeren Bruder ist leider durch ihre Histamintoleranz sehr stark eingeschränkt wenn es um essen geht. Als wir vor längerer Zeit zum Kaffee eigeladen waren, hat sich mein Bruder die Schoko-Kokos-würfel gewünscht – kein Problem aber natürlich möchte ich alle glücklich machen und nach längerer Googlesuche habe ich mich für…

Rezept aus dem Grüezi-Land – Ribel

Hallo Ihr Lieben Heute möchte ich euch mich einem Rezept beglücken, welches bei uns in der Region sehr beliebt ist :)! bekommen habe ich es von einer lieben Freundin von mir. Zuerst einige Infos zu Ribel: quelle Wikipedia: Rhheintaler Ribelmeis / Rheintaler Ribelmehl Rheintaler Ribelmais – AOC-Verpackung (seit 2013 AOP) Rheintaler Ribel oder Türggenribel (Vorarlberg:…