Erbsencremesuppe mit….Wunschtopping

Erbsencremesuppe – Grüne Power gegen Regen, Winter und Bääähh…   Grüne Lebensmittel helfen bekanntlich gegen Vitaminmangel an dunklen Tagen. Von diesen haben wir in Moment bis genug. Zeit also um etwas Kraft zu tanken. Für mich perfekt für kalte&nasse Abende? eine wärmende Suppe! Rezept Erbsencremesuppe: (Erbsencremesuppe als PDF) Für 2 Portionen mit Nachschlag: 3 Frühlingszwiebeln 3…

Selleriesuppe

Selleriesuppe Zutaten: 600gr Sellerie 1 Zwiebel 8 dl Bouillon 3dl Vollmilch 1 EL Butter Optional: 4 EL Mandelblättchen 50 g Rucola   Zubereitung: Mandelblättchen ohne Fett rösten, herausnehmen. Zwiebel und Sellerie in Stücke schneiden, in derselben Pfanne in der warmen Butter andämpfen. Bouillon und Milch dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 20 Min. weich köcheln….

Naan Fladenbrot – Ohne Hefe

Super lecker, ohne Hefe, gelingsicher und nicht nur zu Indisch ein genuss sondern auch zum „gmischte Salötli“ 🙂   Vorbereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 5 Minuten pro Naan Zutaten:   2 Tassen Weizenmehl 3/4 Tassen Wasser 3 El Joghurt 2 El Öl etwas Ghee oder  Butter Salz und Zucker je 1/2 Tl 1 Tl Backpulver Flüssige…

Bauernbrot – Aussen kross und innen fluffig

Bauernbrot – Eine Physik für sich.. Wie soll das perfekte Brot sein? für jeden anders… Ich liebe Kruste, richtig knusprig! Wie wir in der Schweiz sagen „d Rinde“ 😉 und innen? luftig und locker, nicht zu sehr gewürzt das man es mit Konfi (Marmelade) oder mit dem Lieblingssalami geniessen kann. Ja, Genau so soll es…

Ein Stück Süden nach Hause – Focaccia zum Frühstück, Why not?

Focaccia zum Frühstück  Oder „Vergiss es, dass ich einen Fuss raus mach bei diesem Schneesturm.“ Wir haben am Vorabend in Erinnerungen an unsere Oberstufenzeit geschwelgt. Eine geliebte davon war, das „Pausenwägeli“ welches jeden Morgen Pünktlich zur Pause auf den Schulhofplatz kam und Köstlichkeiten verkaufte. Allem voran das Focaccia von der Bäckerei Engel in der Au. *klick* Am nächsten Morgen war…

Rezept aus dem Grüezi-Land – Ribel

Hallo Ihr Lieben Heute möchte ich euch mich einem Rezept beglücken, welches bei uns in der Region sehr beliebt ist :)! bekommen habe ich es von einer lieben Freundin von mir. Zuerst einige Infos zu Ribel: quelle Wikipedia: Rhheintaler Ribelmeis / Rheintaler Ribelmehl Rheintaler Ribelmais – AOC-Verpackung (seit 2013 AOP) Rheintaler Ribel oder Türggenribel (Vorarlberg:…